โรตีสายไหม ขนมหวานและของฝากขึ้นชื่อของอยุธยา · ตำบลประตูชัย อำเภอพระนครศรีอยุธยา
Roti Sai Mai Abeedeen-Pranom
โรตีสายไหมหน้าโรงพยาบาลพระนครศรีอยุธยา แป้งนุ่ม สายไหมหอมคาราเมล
เปิดทุกวัน 05:30–19:00
ร้านเราอยู่ริมถนนอู่ทอง หน้าโรงพยาบาลพระนครศรีอยุธยา ทำแผ่นแป้งโรตีทั้งแบบธรรมดาและใบเตย คู่กับสายไหมที่เคี่ยวน้ำตาลจนหอมกลิ่นคาราเมล ห่อแยกให้ไปม้วนกินเองทีละแผ่น
On U Thong Road opposite Ayutthaya Hospital we make plain and pandan roti sheets and a caramel-scented sugar floss, packed separately so you roll each one yourself.
Abeedeen and Pranom
The name is two people: Abeedeen, the husband, and Pranom, the wife, who made and sold roti sai mai together at the shop front. That is why our white counter reads Abeedeen + Pranom.
Our floss is pale brown with no colouring at all; the colour comes from cooking the sugar to caramel, which takes a practised hand, or it turns bitter.
The roti sheets come plain white or pandan green, thin but chewy. Lay a tuft of floss in the middle, roll it up and eat. From late morning the flavoured sheets come out; for large orders, call either branch a day ahead.
ชื่อร้านมาจากคนสองคน อาบีดีนคือเจ้าของร้านฝ่ายชาย ประนอมคือเจ้าของร้านฝ่ายหญิง ทั้งคู่ช่วยกันทำโรตีสายไหมขายหน้าร้าน ป้ายสีขาวบนเคาน์เตอร์จึงเขียนไว้ว่า อาบีดีน + ประนอม
สายไหมของเราออกสีน้ำตาลอ่อนโดยไม่ได้ใส่สี เพราะได้มาจากการเคี่ยวน้ำตาลจนเป็นคาราเมล ต้องอาศัยความชำนาญ ถ้าเคี่ยวไม่พอดีสายไหมจะออกขม
แผ่นแป้งมีให้เลือกสองแบบ คือแป้งขาวแบบธรรมดา กับแป้งสีเขียวกลิ่นใบเตย ทำสดทีละแผ่น บางแต่เหนียวนุ่ม หยิบสายไหมวางกลางแผ่นแล้วม้วนกินได้เลย
ทุกวันนี้เราเปิดสองสาขาในตัวเมืองอยุธยา แป้งโรตีแต่ละรสจะเริ่มทยอยออกช่วงสาย ๆ ถ้าอยากได้รสที่ชอบหรือซื้อทีละมาก ๆ ไปเป็นของฝาก โทรสั่งจองล่วงหน้าอย่างน้อยหนึ่งวันได้ที่ทั้งสองสาขา
Signature dishes
Roti sai mai with pandan sheets
แผ่นแป้งสีเขียวหอมกลิ่นใบเตย บางและเหนียวนุ่ม ขายคู่กับสายไหมที่เคี่ยวจากน้ำตาล คีบสายไหมวางกลางแผ่นแล้วม้วนเป็นแท่ง กินได้ทันทีหรือแบ่งเป็นของฝาก
Thin, chewy pandan-green sheets sold with our cooked-sugar floss; lay a tuft in the middle, roll and eat.
Roti sai mai with plain sheets
แผ่นแป้งสีขาวแบบดั้งเดิม รสกลาง ๆ ไม่แย่งกลิ่นสายไหม เหมาะกับคนที่อยากชิมสายไหมคาราเมลแบบเต็ม ๆ
The original white sheets, mild enough to let the caramel floss lead.
Pistachio sugar floss
สายไหมรสพิสตาชิโอ ทำขายเฉพาะวันเสาร์และวันอาทิตย์ แนะนำให้โทรสั่งไว้ล่วงหน้า
Pistachio-flavoured floss, made on Saturdays and Sundays only; best ordered ahead.
Around the table
ภาพที่แชร์บน Google Maps โดย More Than Miles, ท่องเที่ยว Channel, Apisit Supakitcharoen, Cher Jane, Tshing-Ki Ng, PP Nokky, cleaning (米米), Muton Y · ภาพจากเพจของร้าน
What guests say
4.52,366 รีวิวบน Google
อร่อยสดใหม่ ผ่านไปต้องไปแวะซื้อ แป้งเหนียวนุ่ม สายไหมไม่หวานมากอร่อยสมคำเล่าลือ ร้านในตำนานแห่งความอร่อย ไม่น่าว่าสายไหมทุเรียนจะเข้ากันได้ดีเยี่ยม อร่อยหอมมาก แป้งหน้านุ่มเนื้อเนียน ต้องลองสักครั้ง แนะนำไม่ผิดหวังอร่อยต้องชิมด่วนโรตีสายไหมอร่อยมาก ไส้ไม่หวานเกินไป แนะนำให้ซื้อแผ่นแป้งเพิ่ม เพราะว่าแป้งดีมาก สาขานี้ จะจอดรถยากนิดนึง แต่แนะนำว่าต้องแวะอร่อยจริงค่ะคะแนนและรีวิวจาก Google ณ วันที่ 24 ต.ค. 2569 · อ่านรีวิวทั้งหมดบน Google Maps
Around the shop: the old capital's temples
จากหน้าโรงพยาบาลพระนครศรีอยุธยา ขับรถไม่นานก็ถึงโบราณสถานหลายแห่ง ถือถุงโรตีสายไหมไปกินระหว่างเที่ยวได้สบาย สี่ภาพข้างล่างเป็นวัดต่าง ๆ ในอยุธยา ไม่ใช่ภาพร้านเรา
A short drive from the hospital brings you to Ayutthaya's ruins, and a bag of roti sai mai travels well. The four photos below show temples around the city, not our shop.
ภาพสถานที่ใกล้ร้านจาก Wikimedia Commons: Zhou Guanhuai (CC BY-SA 4.0), Average trinmo (CC BY-SA 4.0), Thaila31 (CC BY-SA 4.0), Diego Delso (CC BY-SA 3.0)
Finding us
32 Pratu Chai 1Pratu Chai, Mueang AyutthayaPhra Nakhon Si Ayutthaya 13000
| จันทร์ | 05:30–19:00 |
|---|---|
| อังคาร | 05:30–19:00 |
| พุธ | 05:30–19:00 |
| พฤหัสบดี | 05:30–19:00 |
| ศุกร์ | 05:30–19:00 |
| เสาร์ | 05:30–19:00 |
| อาทิตย์ | 05:30–19:00 |
แป้งโรตีแต่ละรสเริ่มออกราว 11:00 น. Flavoured roti sheets from about 11:00
ติดตามFacebookTikTokLINEเพจสั่งโรตีสายไหมแบบจัดส่ง (Facebook)MICHELIN Guide
นอกจากร้านนี้ (สาขา 1) เรามีสาขา 2 อยู่ก่อนขึ้นสะพานกษัตริย์ตรา (สะพานวัดกษัตริย์) โทร 087 972 1372
Besides this shop (branch 1) we have branch 2 just before the Kasattrathirat bridge (Wat Kasattra bridge), tel. 087 972 1372.
FAQ
หยิบแผ่นแป้งหนึ่งแผ่น วางสายไหมไว้ตรงกลาง แล้วม้วนเป็นแท่งหรือพับเป็นกรวย กินได้ทันที ไม่ต้องอุ่น
How do I eat roti sai mai? Take one sheet, put a tuft of floss in the middle, roll it up or fold it into a cone, and eat; no heating needed.
หลัก ๆ คือแป้งขาวแบบธรรมดากับแป้งเขียวกลิ่นใบเตย และมีแป้งรสอื่นหมุนเวียนมาเป็นบางวัน แป้งแต่ละรสเริ่มออกช่วงสาย ๆ อยากได้รสไหนโทรถามหรือจองไว้ก่อน
What kinds of sheets are there? Mainly plain white and pandan green, with other flavours on some days. Flavoured sheets come out from late morning; call ahead for the one you want.
ได้ โทรสาขา 1 ที่ 089 005 9948 หรือสาขา 2 ที่ 087 972 1372 แนะนำให้สั่งอย่างน้อยหนึ่งวันก่อนมารับ
Can I order ahead? Yes: call branch 1 on 089 005 9948 or branch 2 on 087 972 1372, ideally a day before you collect.
ไม่ได้มีทุกวัน เราทำขายเฉพาะวันเสาร์และวันอาทิตย์ สั่งไว้ก่อนจะไม่พลาด
Is the pistachio floss available every day? No, only on Saturdays and Sundays; order ahead so you don't miss it.
สาขา 1 อยู่ถนนอู่ทอง ตำบลประตูชัย ฝั่งตรงข้ามโรงพยาบาลพระนครศรีอยุธยา ส่วนสาขา 2 อยู่ก่อนขึ้นสะพานกษัตริย์ตรา
Where are you? Branch 1 is on U Thong Road opposite Ayutthaya Hospital; branch 2 is just before the Kasattrathirat bridge.
_-_Tha%C3%AFlande.jpg){kind=link}
